Vuohenjuustopasta

Viidelle hengelle:

Ainekset:

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl voita
• 1 sipuli
• 4 paprikaa pieneksi pilkottuna
• 3 valkosipulinkynttä
• suolaa ja pippuria
• 500g pastaa
• 400g vuodenjuustoa
• 20 tuoretta basilikanlehteä suikaloituna
• 15 mustaa oliivia viipaleina

Valmistus:

1. Kuumenna öljy ja voi paistinpannussa keskilämmöllä, lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi. Lisää paprikat ja valkosipulinkynnet. Paista 12-15min. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Keitä suolavedessä pasta, valuta ja kaada lämpimään tarjoiluastiaan, lisää vuohenjuusto ja sekoita.
3. Lisää oliivit ja basilikanlehdet paistinpannuun ja kuumenna hetki. Kaada pastan joukkoon, sekoita ja tarjoile heti.