Tomaattikeitto

(kahdeksalle)

ainekset:

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1,3 kg tomaatteja
• 2 sipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 sellerinvartta
• 1 litra kasvislientä
• 250g pastaa
• suolaa
• mustapippuria
• tuoretta lehtipersiljaa

valmistus:

Kaada oliivi öljy kattilaan. Pilko tomaatit, sipuli, selleri ja valkosipuli sekä lisää ne kattilaan. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä noin 45min. Hienonna sauvasekoittimella soseeksi. Lisää liemi ja mausteet ja kiehauta. Lisää makaronit ja keitä kypsiksi. Hienonna tuoretta lehtipersiljaa ja lisää keiton päälle ennen syömistä.