Kesäkurpitsapihvejä ja paistettuja perunoita

Ainesosat

1kpl Iso kesäkurpitsa (n 300g)
1tl Suolaa
200g Halloumijuustoa
1kpl Keltainen sipuli
2,5dl Kauraryynejä
2kpl Kananmunaa
1tl Suolaa
2tl Timjamia
2tl Oreganoa
1tl Mustapippuria 

Tee näin:

1. Lämmitä kiertoilmauuni 175 asteeseen.
2. Huuhtele ja raasta kesäkurpitsa karkeasti.
3. Aseta leikkuulaudalle ja ripottele 1 tl suolaa päälle jotta osa nesteestä poistuu kesäkurpit-sasta.
4. Raasta halloumijuusto ja kuori sekä hienonna sipuli.
5. Sekoita kauraryynit, kananmuna, sipuli ja mausteet kulhossa.
6. Sekoita hyvin.
7. Purista neste revitystä kesäkurpitsasta ja sekoita se muiden ainesten joukkoon.
8. Lisää raastettu halloumi ja sekoita hyvin, mieluusti käsin.
9. Anna seoksen seistä n 10 minuuttia.
10. Aseta pellille leivinpaperi ja muotoile seoksesta käsin n 1sm paksuisia pihvejä.
11. Paista uunin keskiosassa 20 minuuttia.