Hampurilaispäivä

Itsetehdyt hampurilaispihvit ja -sämpylät osaavat kyllä yllättää joka kerta. Yllättävän hyvää. Mukavinta on tehdä etukäteen pihvit valmiiksi pakastimeen ettei tarvitse kaikkea tehdä samana päivänä. Mutta välillä tulee tehtyä kasvispihvit, jauhelihapihvit ja sämpylätaikina yhtäaikaa.

Parhaan hampurilaissämpyläohjeen löysin Valion sivuilta https://www.valio.fi/reseptit/hampurilaissampylat . Aikaa noiden tekemiseen kuluu kyllä mukavasti, kun kohoamisajat ovat niin pitkät. Mutta kerran kun hyvän ohjeen löytää, ei heti lähde uutta etsimään.

4 annosta

• 1½ dl Valio maitoa
• 2 tl kuivahiivaa
• 1 rkl sokeria
• 1 kananmuna
• 1½ rkl (23 g) Valio voita
• 4½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa

Voiteluun

• 1 kananmuna
• 1 rkl vettä

Päälle

• seesaminsiemeniä

OHJE

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva ja sokeri.
2. Sekoita muna joukkoon.
3. Nypi pehmeä voi maitoseokseen.
4. Sekoita keskenään jauho ja suola. Lisää ne seokseen. Sekoita.
5. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle. Vaivaa taikinaa n.10 min, kunnes siitä tulee kimmoisaa.
6. Kohota taikinaa kulhossa liinan alla n. 2 t, kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut.
7. Muotoile taikinasta neljä sämpylää. Nosta leivinpaperin päälle uunipellille. Kohota niitä uudestaan leivinliinan alla 2 t.
8. Voitele sämpylät muna-vesiseoksella. Ripottele sämpylöiden pinnalle seesaminsiemenet
9. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 10 - 12 min tai kunnes sämpylät ovat kypsiä.
10. Täytä hampurilaissämpylät makusi mukaan. Katso hampurilaisohjeita palvelustamme.